MAKROBIOTIKA

AUM CENTAR NUDI ASORTIMAN MAKROBIOTICKE PREHRANE KAO I PRIRODNE KOZMETIKE 

Temelji makrobiotike se nalaze u principima Jin i Janga, drevne filozofije istoka koja postize jedinstvo spajanjem suprotnosti.

Jang pretstavlja pozitivni muski princip, sunce i snagu koji odgovara slanoj przenoj mesnoj hrani. Jin pretstavlja zenski negativan princip, neznost i mjesec odgovara slatkoj kuvanoj mlecnoj hrani .

I jedan i drugi extrem trebaju se izbegavati.Po verovanju makrobiotike u sredini izmedju extrema je uravnotezena hrana i to :cele žitarice prvenstveno riže, mahunarke, voće i povrće i fermentirani proizvodi (soja). Poželjno je koristiti organski uzgojene  proizvode a izbjegavati one uzgojene u plastenicima .

Vecina ljudi nevjeruje da hrana utice na agresivnost I nezadovoljstvo,ali osobe koje praktikuju makrobioticku prehranu vise su skloni mirnim resenjima jer te namirnice u telu ne izazivaju agresivne reakcije.Vecina misli da je rec o komplikovanom i skupom nacinu prehrane.Sam naziv makrobiotika potice od grcke rijeci makros I bios sto u prevodu znaci velik ili dug zivot .Znacenje govori da je rec o uskladjenosti covjeka sa prirodom kosmosom .

Makrobiotika je posebna prehrana i prehrambena filozofija koja se zasniva na tradicionalnoj kineskoj medicini.Prema nacelima makrobiotike hranu razvrstavamo  na  jin i jang energiju ,umerenu koju treba stalno jesti i extremnu koja se povremeno jede:

• Umereno jang: alge, mahunarke, zitarice, semenke,ribe i školjke
• Umereno jin: povrce korenje, zeleno povrce, voce svjeze i suseno, sladila od zitarica
• Extremno jang: meso , jaja, masni i suvi sirevi, lekovi
• Extremno jin : mlečni proizvodi, ulja,tropsko voće ,šećeri,alkohol,lekovi.

Hranu i njenu pripremu razvrstavamo prema 5 energija – transformacija jina i janga :

1. Drvo- kiseli ukus, zelena boja,list biljke,umoboshi,kratko kuvanje I parenje na jakoj vatri,kiseljenje
2. Vatra-gorak ukus, crvena boja ,plod biljke, maslina,pržene semenke,susam,ulje
3. Zemlja – sladak ukus, žuta boja,dozreli plodovi,kupus,bundeva,dugo kuvanje, korensko I dugo povrće
4. Metal – ljuti ukusi-aromatično,siva boja,tvrdi delovi biljke,čičak,gorušica,kuvanje sa malo vode
5. Voda – slani ukus,crna soja,heljda,miso,alge,kuvanje okruglog povrća,miso supe sa algama.

Obrok je pozeljno zapoceti supom , miso ili shoyu , a od deserta koristiti one bez secera.Upotrebljavaju se biljna ulja , hladno cijedjena : maslinovo , susamovo , laneno …

Jako je bitno dobro sazvakati svaki zalogaj i piti dovoljnu kolicinu tecnosti , ali ne gazirana pica , vec biljni caj , vodu i prirodne  vocne sokove .

Makrobiotička prehrana sastoji se od:

• velika većina, 50-60% dnevne prehrane uključuje kuvano ekološki uzgojeno zitarice (npr. smeđa riža, ječam, proso, raž, pšenica, heljda i drugo),
• 5-10% supe (oko 1-2 velike šolje s povrćem, zrnjem i grahoricama, zajedno sa misom ili tamari soja umakom)dnevno,
• 25-30% hrane treba biti lokalno i ekološki uzgojeno povrće (npr. kupus, brokula, karfiol, potočarka, mrkva),
• 5-10% u obliku različitih vrsta grahorica.

Sagledavanjem svih elemenata odredjuje se program prehrane i preporuka za dodatke prehrani,      bio energetski tretmani,preporuka energetskih vezbi( disanje, meditacija,energetske vezbe).vaki čovjek ima jin I jang konstituciju I potrebna je individualna prehrana.